生産現場を公開しています。トマト編 |
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| 定植 |
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３月のの上旬にトマトを定植しました。
トマトは仕事の都合上、苗を購入しています。
土作りをした後、苗は本場の京都淀苗を、
決まった農家さんから分けて頂き、定植です。
トマトの品種は「元祖桃太郎！」桃太郎は
約１０種類位 兄弟がありますが、これが
一番栽培しにくいですが、
「一番美味しい！」品種なので栽培します。
もちろん美味しさの原点、接木の行っていない、
実生苗です。 |
定植から２０日、ちらほらと小さな実がついてきました。
最初の関門がここ！、必ず着果させないと
いけません。（冷汗・・・）
１段目は法で定められた薬剤で確実に実をつけます。
（トマトトーン１００倍液を定量散布・・） |
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| 防除 |
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防除は美味しいトマトを作るための重要な作業です。
できるだけ回数を減らせるように色々努力しています・・・
尚、防除を行う時には農薬取締法で定められた、
「トマト」に登録のある薬剤を、定められた量以内で行います。
また新剤の、ハチや人にやさしい農薬を厳選し使います。
それと最後に「気合・・」を入れて防除します。
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| 交配用の蜂が来る前に・・・ |
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蜂が来る前に逃亡防止に
各隙間をテープで塞ぎます |
ハウスサイドはメッシュの網で、害虫をシャットアウト！
これ、何よりも農薬減効果あります・・・ホンマ！ |
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要らないわき芽は早めに
除去！これ肝心です。 |
可愛らしい実になってきました・・・（笑） |
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| 蜂がやってきました・・・ |
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交配用のマルハナバチがやってきました。
この蜂は結構大きいのですが、大変おとなしく、
人に喜んでついてきます。
頑張ってお仕事してくれて、尚且つ品質向上にも
一役かってる、まさしく愛蜂です。
ただ、金参萬円也！！高いです・・・
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| 頑張っています |
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| ベースグリーン |
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美味しいトマトの技術、チョコっと紹介！
ハチが交配してくれた実もかなり大きくなってきました。
ここからは私の腕の見せ所、肥料・水・ハウス温度などを
こまめに調節しながら生育させます。
ただ私の栽培は、節水栽培でむやみに糖度を上げたトマト
ではなく、甘味と酸味のバランスを一番大切にしています。
そのキーワードが 「ベースグリーン」
へたの付近を収穫前まで、濃い緑色にもっていく栽培です。
この栽培、お蔭様でお客様には好評をいただいております。
詳しくは内緒・・っと言う事で・・（笑）
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| 収穫 |
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収穫はこれくらい赤くなってから収穫します。
各販売店様の努力により収穫から約２４時間以内に
販売終了して頂けるので、ギリギリまで樹で完熟させます。
お届、お買い上げ後２４時間がベストな状態です。
鮮度と風味を、是非実感していただけるとおもいます。 |
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| 鮮度と風味を実感して下さい・・・・ |
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頑張って栽培しました・・美味しそうでしょ？・・・・
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